友友们,这半年来各类平台最火的食物是啥你们知道吧,是黑蒜!前段时间短视频平台博主测评黑蒜的视频频繁涌现。我终于也忍不住了!

普通的大蒜倒是经常吃,这样的黑蒜我还是第一次见。好奇心驱使我产生了一个大胆的想法:买来尝尝!

严谨如我,试吃之前肯定要做“背调”的,经过了一系列“揭秘”流程,现在总结一下把整个过程分享给大家。

1 黑蒜真的可以吃吗?

之前不关注不知道,自以为黑蒜是一种冷门的中药材,等我开始查资料了解之后,才知道黑蒜原来是一种很有营养价值的家用食材。

黑蒜的原材料一般选自优质的独头蒜,利用生物工程技术对每一颗独头蒜进行发酵制作90-120天,最终使整个蒜瓣变成黑色因此得名。据说年轻妈妈和老人吃得最多,因为它兼具了抗氧化和增强免疫力的营养功效。

黑蒜在制作过程不添加任何化学添加剂和药物,属于是健康天然的真“黑”科技食品。好,既然安全健康,那就可以吃!

2 怎么买到好黑蒜?

在购买之前,自然要先了解一下黑蒜的品牌,在查资 3料的过程中注意到一款江苏徐州生产的《好蒜道》黑蒜。在江苏?那应该不错!要知道,中国大蒜基地最出名的也就山东、江苏、河北这几个地方,而江苏徐州的邳州市可是全国最大的优质白蒜生产基地和国家级出口白蒜质量安全示范区,在国内外享有"中国大蒜之乡"的美誉。而且著名的美国COSTCO超市的黑蒜就是来自这家企业,

好,大品牌值得信赖,可以买!

3 黑蒜怎么吃?

网上大火的视频都是博主剥开黑蒜直接生吃,看得我眉头紧皱。难道黑蒜只能这么吃了吗?这样的话对大蒜恐惧者也太不友好了。在亲自咨询了老家在徐州的朋友之后我才知道,黑蒜在他们那里是众所周知的一种食品,《好蒜道》也是他们当地家喻户晓的大蒜生产品牌。

不仅如此,朋友说黑蒜在他们那里算得上是大蒜界的“轻奢”蒜了,好家伙,这就类似于彩色玉米在普通玉米界的地位了?

朋友告诉我,黑蒜既可以生吃凉拌、也可以炖肉煲汤、还可以制作成各种酱料等等。他建议我这个黑蒜新手可以先买一点尝尝,如果是大蒜爱好者,也建议每天吃2-3颗即可。

没想到黑蒜还有这么多吃法,吃货本货按奈不住了,怎么吃都好吃?那就吃!

4黑蒜好吃吗?

一些短视频平台博主试吃黑蒜吃到表情扭曲,真有这么夸张吗?我整个大怀疑,如果难吃的话,为什么厂家还要继续生产呢?

抱着求真的态度,我决定以身试“蒜”。

买回来打开包装凑近闻了一下,一点点淡淡的蒜味,没有生大蒜那么猛烈刺激的味道。呼,深吸一口气,做好心理建设,准备开吃!

带着一丝担忧的我吃之前再次查看了一下官方提示:由于经过特殊工艺的制作,黑蒜要比普通的大蒜口感更好,入口软糯酸甜,食后无蒜味、不上火。好,没事,我可以!

剥开蒜皮之后,黑色的蒜头看起来就像红枣果脯一样湿润诱人。尝一口,入口时一点微酸,嚼两下之后香甜的味道在嘴巴里肆意散开,软糯的口感湿滑绵密。

Emmm,竟然有点好吃??

这.....我以为会翻车的黑蒜竟然给了我惊喜?

除了健康、营养、美味,我竟然想不到还有什么词汇来形容它了....

小tips:黑蒜的营养价值

据日本的研究结果表明,黑蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力的明显功效。经过发酵的黑蒜,不但去除了大蒜本身刺鼻的气味,还不改变大蒜的有效营养成分,更使大蒜的主要活性成分含量达到生大蒜的3~5倍,抗氧化能力更是达到5倍以上。好呀,没想到你是这样的蒜蒜!

蒜你厉害,我买了!